Обеззараживание воздуха в пищевой промышленности

Опубликовано
Автор Вячеслав Сафонов

Гигиена в пищевой промышленности — основа производства здоровых продуктов питания. На дезинфекцию производственных поверхностей и другие мероприятия по ее соблюдению порой затрачиваются не малые средства. К сожалению, на качество воздуха порой обращается недостаточно внимания. А ведь он контактирует не только с продуктами, но и оборудованием, на котором происходит их обработка.

Проблемы в производстве продуктов питания

От прямого контактирования воздуха с продуктами питания, содержащиеся в нем бактерии наносят невосполнимый ущерб продукции пищевой промышленности:

  • снижают срок годности;
  • способствуют возврату из сетевой розницы;
  • сужают географию продаж;
  • ухудшают репутацию товара.

Срок годности продуктов питания определяется в лабораторных условиях. Соблюдение условий микроклимата в лаборатории существенно влияет на конечный результат определения длительности хранения продукции. В реальных условиях продукты питания находятся в условиях, далеких от лабораторных. Особенно это касается окружающего воздуха. Основная часть продуктов питания является превосходной средой для размножения содержащихся в нем бактерий. Отсюда — снижение их срока годности.

Возврат продуктов пищевой промышленности производителю из сетевой розницы явление не редкое. Причина та же — воздействие микроорганизмов, содержащихся в воздухе на продукцию вызывает ее порчу, а испорченный товар реализации не подлежит.

Сужение географии продаж обусловлено низким качеством продукции.

Ухудшение репутации товаров так же напрямую связано с их качеством. Причин его понижения много. Влияние контактирующего воздуха — одна из основных.

Вывод напрашивается сам собой — для устранения причин порчи продуктов питания необходимо бактерицидное обеззараживание воздуха.

Обеззараживание воздуха

Установка «Поток» в пищевой промышленности
Установка «Поток» в пищевой промышленности

Для обеззараживаний помещений в пищевой промышленности с успехом применяется оборудование «Поток».

Инновационная технология обеззараживания воздуха, применяемая в системе «Поток» не имеет аналогов в мире. Прошедшие испытания в странах Европы, США, Японии и других подтвердили актуальность применения устройства на предприятиях пищевой промышленности.

Принцип действия установки обеззараживания основан на применении высокопористых электродов, обеспечивающих перезарядку микроорганизмов с их дальнейшим разрушением. Воздушный поток, поступающий к продуктам питания полностью стерильный. Накопления живых микроорганизмов внутри «Потока» не происходит.

Ранее используемые способы обеззараживания воздуха в производственных помещениях пищевой промышленности к желаемому результату не приводили. Наряду с этим требовали ощутимых материальных затрат производителем.

Альтернативой установке «Поток» до недавнего времени являлся рециркулятор для обеззараживания воздуха с безозоновыми бактерицидными лампами. Принцип его действия основан на воздействии ультрафиолетового излучения на воздух помещения. К сожалению, по различным причинам 100% эффекта обеззараживания воздуха он не давал.

В установке «Поток» применен физический метод инактивации. Это означает, что вредные и опасные для здоровья человека во время работы системы вещества и технологии отсутствуют.

Результаты применения «Потока» на практике

Уничтожение микроорганизмов на клеточном уровне — создание пор в мембране клетки (электропорация), гарантирует 100% обеззараживание воздуха.

Обеззараживание воздуха системой «Поток»
Обеззараживание воздуха системой «Поток»

Очищенный от микробов воздух, контактирующий с оборудованием и продуктами, существенно изменяет производственные показатели продукции:

  • увеличивается срок годности продуктов питания;
  • существенно снижаются потери продукции;
  • объемы возврата из сетевой розницы уменьшаются;
  • расширяется география продаж;
  • снижается себестоимость продукции.

Установка «Поток» внедрена на многих предприятиях пищевой промышленности. Анализ ее применения на птицефабрике дал следующий результат:

Обеззараживание воздуха системой «Поток»

Результат:

  • на 100% увеличен срок годности охлажденных полуфабрикатов
  • на 66% увеличен срок годности охлажденной продукции птицепереработки
  • в 2 раза расширена география продаж
  • до 0 сокращены возвраты из сетевой розницы

Специалистами научного центра «Вектор» дана высокая оценка системе «Поток» в борьбе с птичьим гриппом. Эффективность обеззараживания воздуха — 99,63%. Более действенного метода в этом вопросе пока нет.

О надежности бактерицидного обеззараживания убедительно говорит тот факт, что технология системы «Поток» применяется в космосе. Например, на станции «Мир» успешно решена проблема ликвидации колоний плесени установкой «Поток 150МК».

В нашем каталоге:
Обеззараживатели воздуха

Дополнительно следует отметить, что установка обеззараживания воздуха «Поток» экологически чистая, энергоэкономичная (потребляет всего лишь 10 Вт электроэнергии) и имеет большой эксплуатационный ресурс.

Наши специалисты дадут подробную консультацию по вопросам применения обеззараживателя воздуха, помогут решить вопросы приобретения установки, ответят на все интересующие вопросы. Обращайтесь.

Товары из этой статьи:
VentMachine ФКО-600 LED
лучшая цена
Фотокаталитический очиститель (Арт. 139315)
165 000 руб.
Electrolux EUV-100
лучшая цена
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166587)
19 000 руб.
Electrolux EUV-150
лучшая цена
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166588)
29 000 руб.
Electrolux EUV-250
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166591)
59 000 руб.
Electrolux EUV-200
лучшая цена
Фотокаталитический блок обеззараживания воздуха (Арт. 166589)
39 000 руб.
Shuft 30x15 - 100x50
Канальная секция обеззараживания воздуха (Арт. 174325)
По запросу
Тимофей Воробьев
Начните с консультации
Подберем оптимальное оборудование, сделаем бесплатный аудит проекта.
Тимофей Воробьев, Ведущий инженер, эксперт по системам осушения, увлажнения, кондиционирования и вентиляции
 
Артур Тарасов,
Генеральный директор, эксперт по системам кондиционирования, вентиляции, увлажнения
Помогу подобрать оборудование
Оставьте свой телефон
Позвоню через 30 секунд.
Или напишите в любимый мессенджер
Написать в WhatsApp Написать в Telegram